Винные дрожжи ICV GRE (5 грамм)
Описание
Дрожжи отлично подходят для производства красных, розовых и белых вин (Merlot, Cabernet, Grenache, Syrah, Chenin Blanc, Viognier, Riesling), раскрывают в их вкусе и аромате фруктовые ноты.
Характеризуются активностью с конкурентным фактором К2, алкостойкостью на уровне 15%, средней лаг фазой и скоростью бродильного процесса при температуре 15-30 °C, средней алкогольной потребностью, хорошей аэрацией при окончании фазы взросления дрожжей, средним производством летучих кислот, низкой производимостью SO2 и H2S и другими особенностями.
Разведение дрожжей происходит в воде с температурой не выше 35-37 ºС (5г/50мл воды). Раствор с осторожностью помешивают до растворения комочков, дают выдержаться до 15-20 мин. и опять мешают. Далее, медленными движениями нужно смешать дрожжевой раствор и сусло, что позволит акклиматизироваться дрожжам и предотвратить температурный шок из-за быстрого охлаждения к температуре сусла.
Характеристики
| Вес: | 5 грамм |
| Выход продукта: | 10 - 25 литров вина |
Характеристики
| Вес: | 5 грамм |
| Выход продукта: | 10 - 25 литров вина |
Фото и видео
Отзывы о Винные дрожжи ICV GRE (5 грамм)
Ещё нет не одного отзыва - Вы можете быть первым!