Рецепт

Часто «хожу» по интернету в поисках интересных рецептов для создания уникальных алкогольных напитков домашнего приготовления. Каждый найденный рецепт я могу переделать по себя, с учетом моих вкусов и предпочтений и, в обязательном порядке, я проверяю все на своем организме. Пробовал когда-то настоять самогон на чабреце, но было это давненько и вкус я, к сожалению, не помню. Освежим память и проведем очередной интересный эксперимент.

Почему рекомендуется пробовать сделать алкогольный напиток с использованием чабреца? А все очень просто, этот кустарник невысокого роста обладает поистине сильным ароматом и особенным вкусом. Второе название у этого растения – тимьян. Так как видовое разнообразие тимьяна очень велико, то чабрец именуется как тимьян ползучий. Этимологическое значение этого растения до сих пор не найдено. Одни источники утверждают, что в переводе с греческого это мужество или божественная сила, а в других записях чабрец переводиться как жизненное дыхание или дух всевластия. Еще с давних времен язычества чабрец пользовался популярностью у древнего человека, считался чем-то божественным и оберегающим. Жившие ранее люди полагали, что это растение имеет сверхъестественные силы. То есть они верили, что чабрец способен не только излечить от страшной болезни, но и оживить умершего человека или животного. Историки, изучающие библейские писания утверждают, что Мария родила Иисуса на подстилке из чабреца. В культурах разных народностей мира встречаются данные, что чабрец – это символ плодородия и мужской силы. Поэтому, невесты часто делали венки из чабреца, а мужчин во времена воин и сражений давали небольшую охапку этой травы. В Украине есть обычай: Если ты уезжаешь за границу, то обязательно нужно взять с собой чабреца, чтобы в будущем вернуться домой, а также это память о родном крае.     

Чаще всего чабрец применяется в фитотерапии, так как в своем составе имеет ряд полезных веществ и витаминов для борьбы с различными видами заболеваний. Минеральная группа, представленная кальцием, железом, медью, цинком, барием в совокупности с флавонидами и эфирными маслами помогает при борьбе с различными инфекциями, обладая при этом антисептическими и антивирусными свойствами. За счет того, что в чабреце присутствуют активные компоненты, его часто используют в традиционной и научной медицине. Противомикробные свойства данной травы используются при бронхите, пневмонии и воспалительных процессах в дыхательной системе организма человека. Настои и отвары с чабрецом рекомендуется употреблять для профилактики болезней сердца и кровеносных сосудов, а также благодаря дезинфицирующим свойствам такие напитки полезны при болезнях мочеполовой системы. Также, чабрец поможет справиться с вздутием живота, нарушениями в системе пищеварения и устранит бессонницу. Чабрец, в основном, безопасен, но людям с проблемами почек и гормональным сбоем, настоятельно рекомендуется, проконсультироваться с врачами.

Что ж, сегодня я попробую сделать самогон с чабрецом, но не в чистом виде, а с добавлением ягоды с нежным вкусом и приятным ароматом. Для приготовления своего домашнего шедевра, нужно взять такие ингредиенты:

- свежая малина – 300 гр.,

- чабрец сухой – 1 пучок,

- фруктоза – 1 ст.л.,

- питьевая вода – 1 л.,

- дистиллят домашний (40%) или водка – 1 л.

Малиновые ягодки пересыпаем в стеклянную емкость, и разминаем скалкой. Далее, в тару с малиной добавляем чабрец и все это заливаем спиртовой основой. Плотно закрываем герметичной крышкой и отправляем в темное место на два или три дня для настаивания. Я, к сожалению, забыл об этом настое и он у меня простоял три недели. Думаю, это даже к лучшему. Вливаем в настой один литр воды и отправляемся на перегонку. По традиции, первые 20-30 миллилитров это головные фракции. Потом, я осуществил отбор головной фракции для питья и получил в итоге 500 миллилитров с крепостью в 60 объемных долей спирта. После этого, дистиллят нужно разбавить до 40%, добавить одну столовую ложку фруктозы и дать настояться в стекле еще два или три дня. Самогон на чабреце готов, можно проводить дегустацию.

Запах напитка сногсшибательный и завораживающий. В напитке улавливается аромат малины и чабрец собственно, ничего лишнего. Во вкусе отчетливо улавливается лесной чабрец, а на выдохе слышна свежая малина. Потрясающий алкогольный напиток, очень ароматный и легкий. Рекомендую, однозначно. Друзья, Вам хорошего домашнего алкоголя и великолепного исполнения рецептов. До новой, думаю скорой, встречи.